昨日まで暖かだった気候が、今日はこの冬一番の寒気が入ってきて一気に寒くなりました。
関東は日が出ていましたので昼はそれなりに気温が上がりましたが、西日本から東日本の日本海側では本格的な雪になっています。
昨日の仕事の外回りでは、自転車で走っているとそこここで梅の花の香りが感じられますし、鳥もシジュウカラが盛んに春鳴きをしていたり、ガビチョウやウグイスの鳴き声を聞きました。
サクラは当然まだ先ですが、寒桜の類はすでに咲き始めています。
これは途中の川沿いにある、河津桜の並木。
チラホラと開花しています。
そして春と言うと、毎年フキノトウを採っているところで、10日ほど前から出始めているので数日置きに採取しています。
こんな感じの水路の斜面に生えてくるのです。
左側の南向き斜面はすでにフキノトウは終了していますが、右側の北向き斜面は今がピークです。
ご覧の通り、かなりの急斜面ですので道路脇のフェンスに掴まって手が届く範囲の物だけ採るのです。
油断するとドボンしてしまいますので、かなり緊張します。
昨日の収穫。
日当たりの良い場所のフキノトウはアクが強いので苦味がかなりあります。
フキノトウのおなじみの食べ方としては天ぷらがありますが、ここのフキノトウはあまり向いていません。
苦味に強い方なら大丈夫ですが、子供はちょっと無理でしょう。
ですので、私はフキ味噌にしたり、刻んで味噌汁に散らして食べて香りを楽しんでいます。
ひとくち口に入れて鼻を抜ける春の香りがたまりません。
いよいよ春近しです。